Latina将肉串放在明火上缓慢旋转烹制,再第一时间送到客人面前.

后厨师傅们将肉烤好后,就会端着它们不停地一圈圈"巡逻",

桌子上的"小牛卡"红色代表"吃饱了",绿色代表"我还要"!



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正宗的巴西烤肉是把大块的肉串在一起,放在明火上缓慢旋转烹制,以确保其均匀成熟.

然后由厨师将肉直接送到你的面前,让你能即刻享用到美味.

这样的巴西烤肉被称为"希拉斯科".

巴西烤肉的起源要追溯到遥远的18世纪,当时处于巴西南部的高乔人是典型的的游牧民族,从事畜牧业的他们狂野剽悍而酷爱吃肉.草原上条件简陋,

高乔人用随身佩戴的长剑或短刀,穿起整扇的牛排或是整条的牛腿,把生肉插在篝火边上,烤熟一层就切下一层,随烤随吃.

巴西烤肉是巴西的国宴,深受南美各国的喜爱,传到中国之后,更是抓住了国人的胃.

记过五百多年的演变及历代巴西名厨的传承演化,传到现代,巴西烤肉更加精益求精.如今它已经成为一个品牌,一种传统文化.